一、食品/饮料洁净车间使用说明
餐饮无尘车间应与外界隔绝，不得通过或受其他因素干扰。 食品/饮料无菌洁净室的大小视需要而定，一般由更衣室、缓冲室、风淋室和手术室组成。 更衣室放在外面，主要是换衣服、帽子、鞋子等； 缓冲间位于更衣室和风淋室之间，也可同时进行多项操作
连接的; 操作室位于内室，主要用于产品灌装。 房间不要受到阳光直射，大小合适，高度合适（具体根据生产设备的高度确定）。 如果房间太大，不方便清洁和消毒； 房间太小，操作不方便； 如果天花板太高，会影响紫外线的有效杀菌效果。 墙面应平整，无死角，便于清洁和消毒。 食品/饮料无菌
洁净车间应密闭，保持车间静压差为正压，并配备紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置进行空气消毒。
2. 建筑布局说明
建筑布局应属于建筑专业范畴。 但由于食品/饮料无菌洁净车间需要人与物的分离，并保持各洁净手术室的静压梯度，因此本项目建设方案需要以下几点：
1、在每个净化手术室，设置独立的前室作为气闸，气闸室与各手术室同时连通，保证低净区空气不渗入净化区。 高洁净区。
2、实验室人流经过更衣室换衣换鞋→洗手间洗手→缓冲间→风淋室→各手术室。
3、餐饮无菌车间的物流从外走廊经过消毒后的机械联锁自消毒传递窗，进入缓冲走廊，再通过传递窗进入手术室。
三、关于车间的结构
根据《洁净厂房设计规范》，厂房的墙壁和天花板必须采用不产生粉尘、不积尘且表面光滑的材料建造，厂房内不得有死角。 净化厂建设使用专用色板。 底板顶板采用宝钢0.4钢板，芯材密度达到14kg/m3，铝材为华联特种铝型材。 为了提高净化室的使用寿命，
并且为了达到美观大方的效果，所有铝型材都经过电泳处理。
四、车间地面
地板采用溶剂型环氧树脂，强度在C20以上，表面致密，无砂粒、鼓包、裂纹。 颜色鲜艳，抗静电性能恒定，能承受中等以下的负荷，能耐高温。 在满足使用的基础上，可起到装饰作用，耐磨、耐洗、防尘、防滑，性能优良，色泽均匀，光泽度好。
5、通风及空气净化设备
洁净车间设计，按照规范要求，设计送回风系统。 机房位于厂房顶侧（根据实际情况可采用机组式净化系统，无需机房），回风循环风管与空调机组相连 在技术夹层中形成系统。 回风道采用优质镀锌钢板，采用风门软连接。 镀锌钢管在现场制作。
