现在社会上有很多食品新闻，比如现在的婴儿奶粉问题等等。要解决这个问题，必须控制食品生产链中的“微污染”环节。“微污染”包括：员工的代谢产物、手部细菌、车间环境细菌、地面灰尘中的霉菌、空调滋生细菌等微小污染源，任何一种如果控制不当，都可能导致食品在保质期内发生霉变或腐败。因此，上海鸿洁源净化工程公司提醒您，为了严格控制食品生产中的微污染源，请从以下几点做起：
1.生产过程中接触成品时必须戴一次性手套。手套应该是完整的、完好无损的和防水的。当手被污染后，必须按照上述程序再次清洗消毒。
2.控制生产操作人员自身代谢物最直接有效的方法是在生产前更换工作鞋、工作服、工作帽和一次性口罩。工作服、工作帽应穿戴整齐，头发不得露在衣服、帽子外。禁止涂口红、化妆、香水、指甲油、任何饰品、手表等。
3.进入洁净室的员工，一定要有达到高洁净度标准，保持最佳状态的观念。
4.进入洁净室的员工人数应保持在最低限度(越少越好)，且必须按照进出洁净室的标准流程进出洁净室。然后反方向进行，但不需要缓冲通道或风淋室除尘。
